안정환도 깜짝 놀란 감자의 비밀! 싹 난 감자, 먹어도 괜찮을까

 

안녕하세요, 여러분!

오늘은 재미있는 이야기 하나 들려드릴게요. 스포츠 해설가로 유명한 우리 안정환님, 예전에 살짝 위기를 겪으셨던 적이 있다고 하네요. 그 주인공은 바로... 감자! 맞습니다, 우리가 흔히 먹는 그 감자 이야기인데요. 자세한 이야기, 궁금하시죠? 그럼 바로 시작해볼게요!

감자, 그 속에 숨겨진 비밀!

감자, 참으로 맛있고 유용한 식재료죠. 감자튀김, 감자칩, 감자샐러드 등 다양한 요리의 재료로 사용되며, 우리의 밥상에 자주 오르는 구황작물 중 하나예요. 그런데 여러분, 감자가 그냥 감자일 뿐이라고 생각하셨다면 큰 오산! 감자도 때로는 우리를 위협할 수 있는 비밀을 숨기고 있답니다.

 

안정환의 깜짝 고백, "싹 난 감자 많이 먹었어요!"

최근 방송된 채널A '선 넘은 패밀리'에서 우리 안정환님이 이런 깜짝 고백을 하셨어요. 감자에 대해 이야기를 나누던 중, 갑자기 "(싹이 난 감자) 난 많이 먹은 것 같은데?"라고 말씀하신 거죠. 네? 싹이 난 감자요? 듣자마자 다들 깜짝 놀랐을 거예요. 감자에 싹이 나면 먹으면 안 된다는 건 많이들 알고 계실 테니까요.

그런데 더 재미있는 건, 그 이야기를 들은 아내 이혜원님이 "신혼 때 모르고 많이 (안정환에게) 먹이긴 했다"라며 웃음을 터뜨리셨다는 거예요. 신혼 때는 서로 잘 모를 때가 많잖아요. 그래서인지 이런 해프닝이 있었던 것 같아요. 이 이야기에 스튜디오도 웃음바다가 됐죠.

왜 싹이 난 감자는 위험할까요?

여기서 중요한 건 왜 싹이 난 감자가 위험한지 아는 것이에요. 사실, 감자에 싹이 나면 그 부분에 솔라닌이라는 독성 물질이 생기기 때문이죠. 솔라닌은 감자가 녹색으로 변할 때 나타나며, 특히 감자의 싹에 많이 들어 있어요. 이 물질은 구토, 복통, 호흡 곤란 등을 유발할 수 있는 강한 독성을 가지고 있어요.

식약처에 따르면, 감자 싹에는 100g당 80~100mg의 솔라닌이 함유되어 있다고 해요. 성인 기준으로 몸무게 1kg당 1mg만 섭취해도 두통, 복통, 메스꺼움 등의 중독 증상이 나타날 수 있고, 알레르기에 민감한 사람이라면 20mg 이상만 먹어도 호흡 곤란을 겪을 수 있다고 하니 정말 조심해야겠죠?

어떻게 하면 안전하게 감자를 먹을 수 있을까요?

그렇다면 우리가 감자를 안전하게 먹기 위해선 어떻게 해야 할까요? 먼저, 감자는 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋아요. 빛에 노출되면 감자가 녹색으로 변하면서 솔라닌이 증가할 수 있거든요.

또한, 감자에 싹이 나기 시작했다면, 그 부분은 반드시 도려내고 사용해야 해요. 만약 감자 전체가 녹색으로 변하거나, 싹이 많이 나 있다면 과감하게 버리는 것이 좋아요. 아깝다고 먹었다가 몸이 아프면 더 큰 손해니까요!

그리고 감자를 조리할 때는 껍질을 깨끗이 벗기고, 싹이 난 부분은 물론이고 녹색으로 변한 부분도 모두 제거하는 것이 안전합니다. 이렇게만 해도 감자의 독성을 크게 줄일 수 있어요.

 

안정환처럼 웃으면서 넘길 수 있지만…

안정환님은 싹이 난 감자를 먹고도 아무 일 없었으니 다행이지만, 사실 누구나 그런 행운을 기대할 수는 없어요. 그래서 우리는 늘 주의해야 해요. 감자, 고구마, 그리고 기타 구황작물들을 다룰 때는 보관과 조리에 신경을 많이 써야 합니다.

 

마무리하며

오늘의 이야기는 여기까지입니다. 안정환님의 깜짝 고백을 통해 감자에 대한 재미있고 유익한 정보를 나눠봤어요. 우리 모두 일상 속에서 작은 주의를 기울여 건강을 지키도록 해요.

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